Készítettem ma diótejet és a maradék massza éppen adta magát egy pástétomnak. Ha simán dióbeled van, akkor is szuper, csak előtte daráld meg!  Kb. 15 dgknyi diómasszába kevertem:   - 1/2 fej apró kockara vagott lilahagymát,   - 2 gerezd nagyon apróra vágott fokhagymát,    - 1 mokkáskanál…

MERKABA HARMADIK SZEM KUNDALINI Tanulhatod, olvashatsz róla, megnézheted filmeken, megpróbálhatod kierőszakolni. De vagy nem fog menni, vagy feladod, mert nincs sikerélményed, vagy megkattansz. A ÖNMUNKA fontos! Nem úszhatod meg enélkül. Meg gyakorolhatsz is. Ez egy jó tükör. Mert ha nem megy,…

Kísérletezgetek, hogy drága összetevők nélkül is finomat tudjak előállítani. Nagyfiam születése napjára a tortához készítettem egy olyan hamis “nutella” krémet - de jobban szeretem csokikrémnek hívni -, ami csicseriborsóból van. Két kis konzerv csicseriborsóról leöntöttem a levet (ebből lett a hab a…

Alapnak Stőhr Gréta amerikai palacsinta receptjét vettem. Ezen alakítottam. Én szójatejet használtam és kukorica keményítőt nem, hanem kiváltottam hajdinaliszttel. És én mindig rakok bele sót is, egy csipettel. Nem került bele agavé szirup, kókusztej.100%-os keserű csokit apróra vágtam és a banánt…

Vártam Húgom és Unokaöcsém…Egy csésze tápióka gyöngyöt beáztatok fél órára 3 csésze házi kókusztejbe. Ezután felrakom főni. Hozzákeverek meg egy csésze kókusztejet és lehet még 1/2-3/4 csészényi szükséges lesz keverés közben. Hamar megfő a puding, de állandóan keverni kell. Édesítem, és egy evőkanál…

  Megvizsgáltam a hűtő tartalmát… Kevés maradék házi tofu, ajándékba kapott enoki gomba, zöldség, maradék nori.    Enoki gomba  Nori alga, összetörve  Kevés zsiradékon egy kis fej hagymát vékony, negyed szeletelek. Éppen csak üvegesre párolom. Rádobom az előre julienre vágott…

Ez most egy eléggé nem mindennapos összeállítás lett, de nagyon jól esett. Robin Harford mindig felcsigáz, így ezt sem léphettem át. SZÁZSZORSZÉP, mint étel… Nagyon régóta használom nyersen salátákba levelét, virágát és gyögynövényként is alkalmazom. De ez most még egy előrelépés volt. Ráadásul a…

Ez most nem annyira hagyományos alapanyagokból van, de finom és tápláló. És kevés.Egy banánt, egy evőkanál tapióka keményítőt, két evőkanál őrölt zabpelyhet, vizet összeturmixoltam. Tetejére összetört földimogyorót, csalánport és kertből, ajandékba kapott kiwit tettem.

Nagyon szeretem a kajszit. Frissen, aszalva, édességnek vagy akár sós ételnek. Elég sokat sikerült aszalnom nyáron, így főételben is gondolkodom. Ezért körülnéztem a kamrában. Volt csípős tésztám Pannitól, maradék kelkáposztám a reggeli zöldléből, tofu, kajszi. És megjelentek az ízek! Két…

Nagyon régen készítettem utoljára sushit. Akkor még megvolt a kis bambusz alátétem, amivel szorosra és kónnyedén fel lehetett tekerni a rizses tekercset. Előtte levő nap készítettem el a házi tofumat, ami igen finomra sikerült. Paneer állaga lett. Ebből vágtam le néhány hasábot és sütöttem meg…

  Izgatott már jó ideje az elkészítése. Szójatejet egy ideje készítek már. Tehén tejből is anno készítettem már paneer-t. Ezért azt gondoltam, ez sem lehet valami nagy ördöngősség. Nem is volt. Ugyanannyira munkás csak, mint az indiai fajta. A szójababot (2 csészével) ugyanúgy 24 órára…

Tudod mi a legjobb a zöldséges és gabonás étekben? Hogy egy fikarcnyi kajakómád se lesz, sőt tettre kész leszel tőle. A savanyú káposztát magam készítettem. A tölteléket tartó káposztaleveleket a kertben szedtem. Elég hasraütős a recept…  Egy fej hagymát apró kockara vágtam és nagyon kevés olajon…

Megmaradt egy főtt édeskrumpli (kb.10 dkg) és gondolkoztam csokikrém vegán megoldásán. Ezért kapóra jött ez. Az édeskrumplit villával összetörtem. Vízfürdő felett megolvasztottam 1 1/2 tábla keserű csokoládét. Mikor teljesen felolvadt a püréhez kevertem. Ezzel töltöttem meg a vegán habcsókokat és…

Már egy ideje izgat olyan habcsók készítése, amiben nincsen tojás. El sem tudtam képzelni, hogy na ezt ugyan hogyan fogom pótolni!? De aki keres talál. Persze ez nem jelenti azt, hogy egészséges lenne, mert tömény cukor, mint a habcsók. De néha vágyom nyalánkságra, vagy éppen jön hozzám legkisebb…

kevés zsiradékon megpirítottam egy kávéskanál cukrot. Erre dobtam egy kis fej hagymát aprókockára vágva. Egy gerezd fokhagymat szétzüztam es a felkarikázott 3 sárgarépaval és egy petrezselyemgyökérrel hozzákevertem. Sóztam, borsoztam és néhany szem összezúzott borókabogyóval puhára pároltam. Ha…

A pillanat varázsa váratlan. Nem számít rá az ember. Reggel kikészítettem a tányérra a petrezselyem pesztót és a fermentált lila (lilahagyma, lilakáposzta, cékla) savanyút, ameddig kisült hajában a krumplim. Egyszercsak látom ahogy összefolyt a két lé, olyan színorgiában, hogy hirtelen mozdulni sem…

Ugyan nem fejesedett teljesen be a káposztám, de harsogó zöldje étek készítésre csábított. Pannitól kaptam már többször próbált, ízletes zelleres tésztát (Átai éléskamra-Pannus tészta). Ezt főztem meg.  A káposztát laskára vágtam. Csak úgy harsogott a késpenge alatt! Kevés hidegen sajtolt…

Megint próbálkozom a kovásszal. Testveremtől…gyönyörű! Három lisztből - kenyérliszt, rozsliszt, sárgaborsóliszt - kovász, só, víz. Mindössze fél kilós vekni, de jó illatú és szép. Bármilyen belül, jó érzéssel fogom enni. Valami fura van bennem. Ünnepben vagyok minden szinten. De közben…

  Elképzelésem sincsen, hogy mi volt kedden, de olyan őrült ünnepi láz kapott el, hogy nem ismertem magamra. Elkezdtem tervezni milyen színűre, mivel és hol díszítem fel a házat, teraszt, útszéli fenyőt… Megbolondultam? Egyáltalán nem jellemző rám az utóbbi években ez. Sőt próbáltam mindig…

Felfedeztétek az ezerszirmú lótuszt. Tudtok mindent róla. Kozmikus gyógyító, erejét, védelmét. De vajon mennyire van hasznotokra mindez, ha a napi rutin, melyet évtizedeken át hajtottatok, bedarál? Mi értelme van? Vagy ha fantáziádban elképzelhetetlen magaslatokban jársz, a földi létedben pedig nem…

Sok-sok maradékom lett. A zöldségesnél elég olcsó volt a karfiol. Így, mindent összevetve neki álltam egy curry elkészítésének. Éppen ma készítettem friss kókusztejet is, úgyhogy minden együtt volt.  A curry lejobb és legélvezetesebb része, a fűszerek megpirítása és azoknak nehéz, bódító illata,…

Találtam a neten egy nagyon jó kis boltot. Onnan rendeltem többek között szójababot. Néztem már felvételeket, olvastam recepteket, hogy hogyan kell elkészíteni a babtejet. Aztán belecsaptam! …és nehogy jól csináljam, tök összekutyultam a sorrendet. Előző nap beáztattam egy csésze szójababot. Másnap…

A kert adománya. Karalábé leves frissen szedett lestyánnal, édesköményzölddel és petrezselyemmel. Szeretem az egyszerű ételeket. Ez itt a kelkaposzta külső leveléből főzött, friss majorannával ízesített, kölessel és erős paprikával tálalt étek.  Azt hiszem most már bizton állíthatom, hogy ez az…

A dakaót én neveztem el emigyen. Datolya + kakaó. Se cukrot, se tejet nem tartalmaz. Én most maradék házi kókusztejjel készítettem, de vízzel is éppolyan finom, vagy bármilyen magtejjel, szójatejjel… Recept itt: https://gyogyirral.blog.hu/2019/01/03/melegito_italok_9_dakao A banánkenyér…