Még az államokban szerettem meg ezt a salátát. Akkor még szardellával készítettem. Mióta növényi alapon étkezem, azóta algával pótolom a hiányzó tenger ízt. A tojássárjáját fekete sóval (kala namak), a parmezán sajtot inaktív élesztőpehellyel pótolom. Így még táplálóbbá is teszem. A lényege amúgy is…

Nagyon régi kedvencem. Még a kilencvenes évek elején próbálkoztam vegetáriánus étkezéssel és akkor próbáltam több saláta öntetet, a cáltozatosság kedvéért. Persze most már nem úgy készítem, mert tejföl helyett növényi alapú savanyú krémet használok. És eredetileg, még pluszban van benne majonéz,…