Nem lett annyira mutatós, de isteni finom! És egyszerű elkészíteni. A fő hozzávaló, Pannus-tésztája, a zelleres szélesmetélt. A 25 dgk-os csomag felét használtam el egy személyre. Egy marék diót, 3 levélnyél zeller zöldet,  egy teáskanál étkezési élesztőt, sót, őrölt borsot összeturmixoltam annyi…

Ebben a hőségben nem igazán ildomos nagyon fűteni, mesterségesen a lakást.  Előzo nap megfőztem, külön a sárga és külön a veres céklát. Kihűtöttem és hűtőbe ment. Másnap meghámoztam és hosszában felszeltem. Két evőkanál tejfölt, egy marék aprőra vágott kaporral, sóval, pici mézzel, borssal és egy…

 Foto - a Tejhely oldaláról Ugyan 80%-ban vegán ételeket eszek, de a túrót, tejfölt és a vajat nem akarom kitenni az étkezésemből, mert szeretem. Ráadasul a vegán “vaj”, ami ugye margarin. És semmi ellenérzesem sincsen vele kapcsolatban, főleg, ha egy megbízható kisgazdaságból származik. Ilyen a…

Cukkini szezon van, és néhány éve elkezdtem gyűjteni a különleges recepteket az elkészítéséhez. Ez is ilyen. Mivel kalácsban tökéletesen működik, ezért gondoltam, gombócban is finom lehet. Nem csalódtam. Egy zsenge, közepes cukkini negyedét lereszeltem héjastul, almareszelőn. Nagyon keves sóval,…

Beígértem fiamnak a bodzafánkot, de elkezdett esni az eső. Aztán fiam sem jött. De én ott maradtam egy kis desszert szomjjal. Anyák napjáról még maradt egy kis reted lap. Fele kb. a szokásos előrecsomagoltnak. Ezért elkezdtem körülnézni, hogy miből is lehetne készíteni. Nagyon kívántam a gyümölcsös…

Összeszedtem ami van és nekiláttam. Két nappal ezelőtt éppen ettem hasonlót, ami nagyon ízlett. Nagyon kevés zsiradékon két gerezd nagyon apróra vágott fokhagymát megforgattam. Egy kávéskanál őrölt gyömbért és késhegynyi erős paprikát zuttyantottam rá. Ezután egy evőkanalnyi szárított szegfűgombát…

MERKABA HARMADIK SZEM KUNDALINI Tanulhatod, olvashatsz róla, megnézheted filmeken, megpróbálhatod kierőszakolni. De vagy nem fog menni, vagy feladod, mert nincs sikerélményed, vagy megkattansz. A ÖNMUNKA fontos! Nem úszhatod meg enélkül. Meg gyakorolhatsz is. Ez egy jó tükör. Mert ha nem megy,…

  Négy rózsaszín krumplit (ezek sárgabelűek voltak, nagyon ízletesek) egészben megfőztem. Kivettem a főzővízből és rövid ideig hűtöttem, majd lehúztam a héját. Egy-két centis kockákra vágtam és keverő tálba tettem. A házi szedésű szegfűgomba savanyúról leöntöttem a levet és hozzáadtam a…

Kísérletezgetek, hogy drága összetevők nélkül is finomat tudjak előállítani. Nagyfiam születése napjára a tortához készítettem egy olyan hamis “nutella” krémet - de jobban szeretem csokikrémnek hívni -, ami csicseriborsóból van. Két kis konzerv csicseriborsóról leöntöttem a levet (ebből lett a hab a…

Nagyon régen készítettem utoljára sushit. Akkor még megvolt a kis bambusz alátétem, amivel szorosra és kónnyedén fel lehetett tekerni a rizses tekercset. Előtte levő nap készítettem el a házi tofumat, ami igen finomra sikerült. Paneer állaga lett. Ebből vágtam le néhány hasábot és sütöttem meg…

  Izgatott már jó ideje az elkészítése. Szójatejet egy ideje készítek már. Tehén tejből is anno készítettem már paneer-t. Ezért azt gondoltam, ez sem lehet valami nagy ördöngősség. Nem is volt. Ugyanannyira munkás csak, mint az indiai fajta. A szójababot (2 csészével) ugyanúgy 24 órára…

Tudod mi a legjobb a zöldséges és gabonás étekben? Hogy egy fikarcnyi kajakómád se lesz, sőt tettre kész leszel tőle. A savanyú káposztát magam készítettem. A tölteléket tartó káposztaleveleket a kertben szedtem. Elég hasraütős a recept…  Egy fej hagymát apró kockara vágtam és nagyon kevés olajon…

kevés zsiradékon megpirítottam egy kávéskanál cukrot. Erre dobtam egy kis fej hagymát aprókockára vágva. Egy gerezd fokhagymat szétzüztam es a felkarikázott 3 sárgarépaval és egy petrezselyemgyökérrel hozzákevertem. Sóztam, borsoztam és néhany szem összezúzott borókabogyóval puhára pároltam. Ha…

A pillanat varázsa váratlan. Nem számít rá az ember. Reggel kikészítettem a tányérra a petrezselyem pesztót és a fermentált lila (lilahagyma, lilakáposzta, cékla) savanyút, ameddig kisült hajában a krumplim. Egyszercsak látom ahogy összefolyt a két lé, olyan színorgiában, hogy hirtelen mozdulni sem…

Ugyan nem fejesedett teljesen be a káposztám, de harsogó zöldje étek készítésre csábított. Pannitól kaptam már többször próbált, ízletes zelleres tésztát (Átai éléskamra-Pannus tészta). Ezt főztem meg.  A káposztát laskára vágtam. Csak úgy harsogott a késpenge alatt! Kevés hidegen sajtolt…

Felfedeztétek az ezerszirmú lótuszt. Tudtok mindent róla. Kozmikus gyógyító, erejét, védelmét. De vajon mennyire van hasznotokra mindez, ha a napi rutin, melyet évtizedeken át hajtottatok, bedarál? Mi értelme van? Vagy ha fantáziádban elképzelhetetlen magaslatokban jársz, a földi létedben pedig nem…

Találtam a neten egy nagyon jó kis boltot. Onnan rendeltem többek között szójababot. Néztem már felvételeket, olvastam recepteket, hogy hogyan kell elkészíteni a babtejet. Aztán belecsaptam! …és nehogy jól csináljam, tök összekutyultam a sorrendet. Előző nap beáztattam egy csésze szójababot. Másnap…

A kert adománya. Karalábé leves frissen szedett lestyánnal, édesköményzölddel és petrezselyemmel. Szeretem az egyszerű ételeket. Ez itt a kelkaposzta külső leveléből főzött, friss majorannával ízesített, kölessel és erős paprikával tálalt étek.  Azt hiszem most már bizton állíthatom, hogy ez az…

A dakaót én neveztem el emigyen. Datolya + kakaó. Se cukrot, se tejet nem tartalmaz. Én most maradék házi kókusztejjel készítettem, de vízzel is éppolyan finom, vagy bármilyen magtejjel, szójatejjel… Recept itt: https://gyogyirral.blog.hu/2019/01/03/melegito_italok_9_dakao A banánkenyér…

Végzetfa Már két napja zagyva álmokkal kelek. Egy cseppet sem jók. A szokásossal ellentétben mikor kelek emlékszem rá és hogy milyen volt és mennyire negatív. Aztán hamar elfelejtem. Nagyon ritkán tudom, hogy miről szólt az álmom - nem jellemző. De azokra emlékezni szoktam. Olyan, mintha nem is az…

Almaszüret elkezdődött. Nagyon szépek a nappalok. Az éjszakák nehezek. Sokat pihenek…Az egerek, pelék beköltöztek a padlásra. Lopják a diót. A szobába is beosont két napja egy egér. Kukucskált. Mikor elkezdtem két hangon énekelni elrohant a falba fúrt likba. Azóta nem jött vissza. Ezt gyakorolni…

Szinte minden napra jut egy kis gomba. Annyira vágytam már a szegfű gombára, hát megkaptam. Egy kis lórommal, hagymával, fokhagymával, kakukkfűvel készítettem tölteléket. Vágytam a sósra és az édesre is. Bekevertem egy pâté briseé-t. Ez egy nagyon vajas tészta, tojás nélkül. Ha helyesen van…

Most nézem, hogy éppen megújuló holdban vagyunk. ���Megint egy lehetőség, amit megfoghatunk. Tágulhatunk. Helyet adtunk az újnak, most befogadhatunk. Kicsit megszeppent hangulatban vagyok, mert az utolsó képnél olyan emléket idéztem fel, ami nagyon nagy jóságot és veszteséget idézett fel bennem……

…ééés jönnek az újabb körömvirág napocska fejek is.I N D I Á N  N Y Á R Nem tudom, hogy azért van-e, mert eleve ebbe a hónapba születtem, de itt valahogy olyan varázsosnak, jószagúnak és erővel telinek ézek mindent. Másoknak az elmúlás érkezése, nekem az újraéledésé. Miért?Mert hamarabb sötét…