2023. feb 27.

Vegán csokikrém

írta: P.Gabriella
Vegán csokikrém

b3483921-1d24-4480-8737-6356592e61be.jpeg


Kísérletezgetek, hogy drága összetevők nélkül is finomat tudjak előállítani. 
Nagyfiam születése napjára a tortához készítettem egy olyan hamis “nutella” krémet - de jobban szeretem csokikrémnek hívni -, ami csicseriborsóból van. 
Két kis konzerv csicseriborsóról leöntöttem a levet (ebből lett a hab a torta tetejére) és egy közepes keverőtálba tettem. Ehhez adtam két és fél púpos evőkanál holland kakaóport, 5 evőkanál kókuszcukrot, de mézzel is felséges, vaníliás cukrot és annyi vizet, hogy botturmixszal szép, fényes, pépesre tudjam dolgozni. És készen van. Kicsit még kesernyés, mert én így szeretem és a fiamnak férfiassabb is. 
Használható tortakrémnek, kalácsra, kenyérre kenve, gyümölccsel, pohárkrémnek valami főtt gabonával és gyümölccsel, vagy akár gyümölcs mártogatósnak is. 

b51eaced-ba52-4d43-8489-5d83eb924047.jpeg


Maga a torta alapban egészen jó lett. Saját készítésű narancsos, vaníliás kelttésztából megsütöttem a mákos guba tésztát. Egy nap múlva darált makkal, kókusz cukorral és forró vízzel leöntve, alaposan, de finoman összeforgattam. Egy tojásfehérjét, ami megmaradt habbá vertem és a gubához forgattam, ez tartotta össze. Belenyomkodtam egy tortasütő formába. Megsütöttem.

411104fa-de47-4488-a02e-4206dad587a0.jpeg

Amikor kihűlt egy szerencsésen megtalált fekete szeder lekvárral megkentem. Jól kiegészítette az édes gubát savasságával.

00715dd5-b6f7-48ac-8a85-709be0547af0.jpeg

Ezután kentem a tetejére a csoki krémet.

8d32018b-91fe-414e-a23c-5c47544df9f2.jpeg

Majd kék áfonyával borítottam be.

d17edb15-66b6-455f-b7a0-0713c3dfd825.jpeg

Hát igen. A csicseriborsó hab narancshéjjal, édesítővel és vaníliával finom volt és habcsóknak (kipróbálva Téli Napfordulókor) kiváló volt, de ennek a célnak, ahogy elgondoltam nem volt jó. Sőt katasztrófa lett. :) Az egészet le kellett szedjem a tortáról, a maradékot leitatgattam, majd anyum jött a vészmegoldással: palackos habtejszín. Nem voltam vele túl boldog, de elegalább tortaformája lett. Ezt meg gyakorolnom kell. Lehet, higy a tortázás is idejétmült, ha másképpen gondolkozom! Hmmmm… 

De a vegán csokikrém nagyon jó lett, ajánlom. 

Szólj hozzá

Konyha Vegetáriánus Vegán Étek