Nagyon régi kedvencem. Még a kilencvenes évek elején próbálkoztam vegetáriánus étkezéssel és akkor próbáltam több saláta öntetet, a cáltozatosság kedvéért. Persze most már nem úgy készítem, mert tejföl helyett növényi alapú savanyú krémet használok. És eredetileg, még pluszban van benne majonéz,…

Írhattam volna, hogy növényi tejföl, de hát nem az. Mert egyálatalán nincsen benne állati összetvő, mint a tejfölben. Kísérletezésben vagyok ezzel kapcsolatban. Több változatot ki fogok próbálni. Reményeim szerint, publikálom mindent. Ez egy alternatíva.  Növényi savanyú krém:  - 1 csésze éjszakára…

Régen jelentkeztem étekkel. Az egyik oka az volt, hogy a melegben szinte csak hideg ételt ettem. Nem melegítettem a lakást főzéssell de most újra kedvem van. Nagyon sok növényi alapon főző felvételt nézek (pl. veganblog), hogy bővítsem tudásomat és színessé tegyem a konyhám válásztékát. Ez a tofu…

Hajsina pelyhet, kevés sóval, fele-fele házi mandulatejjel és vízzel felfőztem. Hamar kész. Ehhez kevertem édesítőt s egy púposkanál árpaport. Tetejére két szép rózsaszín parasztbarack, fel marek összetört mogyoró és kevés zöldcitromhéj jött. Isteni! Jó adag fehérje bevitellel.   

Édesanyám szülinapjára, az én reszortom, hogy valami sós tortát készítsek. Sosem szerette az édeset, így az élete nagyrészében nem kapott tortát. Legyen neki is, gondoltam jónéhány éve és így lett! Ezért elhívatottan figyelem, keresem a lehetőségeket, hogy minden évben valamivel meg tudjam lepni.…

Ez nem az a hagyományos szétfőlt zöldség főzelék. Hanem még roppanós, keveset főzött. Hozzávalók:   1 közeoes cukkini, lereszelve.  1 kis fej apróra vágott hagyma. 1/2 marék mandula massza (mandulatej készítéskor maradt)1 ek kapor1 kis piros paprika, csíkokra vágva. 1/2 csili paprika, aprőra…

Régen ettem falafelt. Ez amit most készítek, nem is iagazán falafel, mert abban pl. nincsen liszt. De a cukkini igen leveses, ezért szükség van rá. Hozzávalók: 2 csésze beáztatott csicseriborsó.  1 fej apróra vágott hagyma. 3 gerezd zúzott fokhagyma.  1 tk öszezúzott koriander. só citromlé  1…

Készítek tésztát, teljeskiőrlésű lisztből, néhány csepp szőlőmagolajból, csipet sóból és annyi lisztből, hogy rugalmas, de kemény tésztát nyerjek. Jól átgyúrom, majd pihentetem 1 órát. Tésztagéppel először lapot, majd széles metéltet készítek. A szószhoz kis fej, apróra vágott hagymát, 3 gerezd…

Vacsorára megkívántam egy kis édes ételt. bMiért is ne lehetne smarni! Egy marék teljeskiőrlésű lisztet, fél marék tápióka keményítővel, 1 tk szódabikarbónával, csipet sóval, 1 ek őrölt lenmagot beáztatva 2 ek vízbe, kevés növényi tejet és annyi vizet összekevertem, hogy méz sűrűségű masszát…

Az oldal címke-felhőjében a vegán címke alatt megtalálod a recepteket is. 

Teljes étékű, növényi alapon étkezőként el kell mondjam, hogy a hagyományos étkezési, elavult dietetikusi, orvosi, laboratóriumi fejünkbe ‘evett’ hülyeségek dőlni látszanak. Rengeteg tanulmány kezdte vizsgálni a növényi étkezők vérét, metabolikus rendszerét. És dőlni látszanak a tabuk. Egyébként meg…