Fél kilónyi sóskát, nagy darabokra vágok. Fél fej apróra vágott hagymát, kevés zsiradékon megfuttatok és ráteszem az összes sóskát. Sózom. Fedő alatt, néhány perc alatt összeesik. Ekkor kicsit édesítem és hozzáteszek kismarék mandula masszát (mandulatej készítésekor marad vissza) és egy evőkanál élesztőpelyhet. Felfőzöm és kevés szójajoghurttal ízesítem. Megfőzök egy adag teljeskiőrlésű spagettit és összekeverem a sóskával. 
Közben sütőben kisútöm a falafel pogácsákat. A spagetti tetejére teszem és kész. 
Két személyes adag.