Hegyes erős paprika + mirabella + kajszi Imádom az erős szószokat és kísérletezek is különfélékkel. Most a mirabella, kajszi + erős paprika párosítás jött be. A fermentálás pedig már magától értetődik, hiszen tudjuk mennyivel jobb az emésztésünknek. 3 hegyes erős paprikát, 1 összmarék kimagozott…

Imádom a diót. Törni már nem annyira, de idén ebben is valami változás volt. Csak töröm és töröm és töröm. Gondoltam, ha van fóldimogyorókrém, akkor miért ne lehetne diókrém is! És lőn. Kb. 40 dkg dió kell egy ilyen kisüvegnyihez. Késes robotgépben, először alacsony fordulatom darált diót…

Szeretem az erős paprikát, de ahogy haladunk az enyészet időszakába, egyre fogy a piacon. Ezért minden évben elkészítem az Erős Asszony szószt. Sóval szoktam és a hűtőben tartom, de idén kipróbáltam a fermentáltat. Cseresznye- és csilipaprikát is használtam. Levágtam a zöld szárukat, majd magostól…

Tegnap elkészült az első szilva ecetem. Eddig csak almából készítettem, de most volt egy kisebb adag, ami már túléretté vált, így emellett döntöttem. A szilvát (mint minden gyümölcsöt és zöldséget, ami nem az én kertemből kerül ki), beáztatom szódabikarbónás vízbe, kb. 1/2 órára. Ez lehozza a…

Leszeleteltem szárát, kalapját három igen nagy vargányának és sútőpapírral kibélelt kosárra téve! Mindenképpen szúnyoghálóval, függónnyel, vagy valami tüllel takard le szellősen, higy a rivarok ne féjenek hozzá! Este bevittem fedett helyre, higy nehogy a harmat miatt újra nedvesedjen. Kitettem a…

  Mivel a kertben éppen annyi paprika és paradicsom volt, amit megettem nyersen (mondjuk abból jó sokat), ezért azon gondolkodtam, hogy honnan szerezzek be paradicsomot és paprikát. Elég sok paradicsomlét és szószt fogyasztok el télen, a többek kenyérre kenhető szerb ajvarról nem is beszélve.…

Jó pár éve készítek savanyú káposztát. Egy kedves barátomtól tanultam, aki örökölte, beívódott életébe. Idén ő szerzett nekem laposfejű káposztát, mert állítólag ez a legjobb erre a célra. Öt nagy fejet kértem. Ez talán elég lesz. A téli időszakban napi szinten eszem ezt a fajtát és a lila félét is.…

Almaecet leszűrve. Isteni lett! Sikerült beteljesítenem a Bika üzenetét. Kétkezi alkotásom végére értem, leszűrtem az almaecetet és üvegbe töltöttem. Igazán klasszis lett! Tegnap megnéztem egy igen hálivúdi, de nagyon figyelemkeltő filmet is, ami éppen arról szól, hogy miért spóroljunk a jó…

Gyűjtögetem a diót, mandulát, a lepotyogott kajszi magjait, és gyógyításra a vadgesztenyét.Nagy örömömre a dió csodaszép! 1%-a hibás csak. Meg is dicsértem a fácskákat és a már kifejlett felnőtteket is. Simogatom kérgüket és folymatosan beszélek hozzájuk szedés közben. Hangosan, vagy magamban. Hogy…

Megjótt új kasom. Idén még nem lesznek méhikék, mert már nem tudnának télre elég eleséget gyűjteni. Kovács Tibor gyekenyfonótól sikerult beszereznem.  Majoránna szárítáa a téli napokra.   Mézédes reggeli TízóraiMindennap többször is kimegyek a kertbe, hogy éltessem növényeimet. A…

Ugye fokhagymagumók növelése miatt, elterjedt a fokhagyma bimbóinak lecsípése. Én ezeket felhasználom.  Feldarabolom és olívaolajjal (vagy más hidegensajtolt oljjal), kevés sóval pépesre turmixolom. Nagyon ízletes. Pirítósra, sült újkrumpli mellé, salátaöntetnek kiváló. Magas kénvegyület…

Levágtam a metelőhagymát, hogy hajtson újra zsenge leveleket. A tetején maradt virágokat, házi alaeecetben elteszem. Babételekhez és salátákhoz kitünő lesz. 

Zajlanak a dolgos hétköznapok. De azért marad idő a pihenésre és ünneplésre is. A magunk módján. Kértétek többen, hogy a fényverem munkálatainak előrehaladásával adjak jelet. Hát íme! Az ültetés is folyamatos. Öreg fák helyére újak kerülnek. Legutóbb szőlőket ültettem. Még nem mondtam, de…

ÚJság - Ősz 21/3 Legújabb lapszámunk. Indul az Ősz és mi repesve várjuk, köszöntjük. 

A szöveg nem az enyém. Virágnak világa-Lovizer Virág oldalráról vettem. Visszafordíthatatlanul elindult az Ősz. Hurrá! Minden mag és dugvány a földbe került, amit ilyenkorra beleszántam. A legutóbb elvetettek most kapják az éltető esőt. Az óriás/elefánt fokhagyma gerezdje. Kikelt a borsmustár. A…

  Már hónapok óta vajúdok ezen a könyvön. Sokadszorra olvasom. De most nem megy. Gondoltam adok még egy nekirugaszkodást az Aranyasszony trilógiának…hátha valami plusz lejön még.De ma, mikor kidőltem a kerti padra, csak néztem, néztem a címet. Aranykapu. “Csak bújjatok rajta”. Nyitva van? Hol?…

A csíkos égalja Ma átültettem két leandert, akik már nyomoruncul voltak kinőtt, szinte földetlen tárolójukban. Igazi cserepet kaptak (hát nem egy olcsó mulatság!) és friss általam kikevert földet. Közben soul-t hallgattam. Egyszercsak úgy éreztem, hogy táncolnom kell. És táncoltam. És velem…

Leszűrtem a régi almaecetem. Egy sűrű lé maradt meg utána. Ezt használtam fel a kertben talált jóságokhoz.Bab és krumplisalátához, főzelékek pikánssá tételére, télen.

Miközben lányok, nők, anyák, banyák fontos fordulójukon segítek cseppjeimmel, íreimmel, kenőcseimmel, nagyon foglalkoztat saját megélésem is. Visszanézek az elmúlt 40 évre és merítek magamnak bölcsességet belőle. Hogy ezeket is, mint megélt tapasztalatokat tudjam tovább adni. Hátha valakinek pont…

Telnek a napok. Nagy a feszültség. Sok ember borotvaélen táncol. Látom, ahogy billegnek a döntési helyzetek között. Ma húztam Tarot lapot. Nem szokásom, de néha eszembe jut. Érteni sem értek hozzá. Van egy oldal, a Teremtő Tarot, ahol ugyan figyelmeztet az éppen esedékes hibára, de emelő hangsúllyal…

Befőzés idény. Locsolás a kertben, amíg vízzel bírjuk. Esőkérés, felhőrendezés. Elkezdtem a következő év virágtelepítési tervét összeírni, átgondolni. Szárzságtűrő fajokat keresek, mint: cickafark a díszféléből, délvirág, kokárda virág, kasvirág, ligetszépe, pillangóvirág, búzavirág,…

Hársfavirág A rettenetes nagy pakolás közepette, régi nyugágyam lába, lecsapódott pont egy régi orrtörésem helyére. Megvolt a napi fájdalom.  Vérzett is egy kicsit, így kaptam egy tapaszt. Kisebb balesetek, de a meleg ellenére tevékeny napok. Már mindennap öntözni kell. Bébi és…

  Késes robotgépbe teszek 20 dkg dióbelet. Durvára darálom, majd hozzáteszek két összmarék medvehagyma levelet nagyobbra szeletelve, sót és annyi hidegen sajtolt napraforgó olajat, hogy könnyen darálható legyen. Pépesre darálom. A masszát nagyon tiszta, steril üvegekbe nyomkodom és a tetejére egy…

Éppen idény időszaka van a mandarinnak. Minden évben szoktam készíteni. Nagggyon finom, friss íz és hamar elfogy. Ráadásul nagyon könnyű elkészíteni. Az üvegeket kimosom és sütőben 200 fokon sterilizalom. A bemelegedett sütőt lekapcsolom és benne 20-30 percig hagyom az üvegeket. A tetőket is…