Vegán gombóc qiunoából
Megkívántam a ‘túrógombócot’, de nem volt itthon kölesem, amiből készítettem volna. Ezért ránéztem a netre, hogy esetleg a oameámban lévő dolgokból sikerül-e hasonló.
Nem csalódtam lett. Azerdeti recept itt → Quinoa gombóc
Kimértem 150 g quinoát, 600 ml vizet és kevés sóval feltettem főni. Mikor már a vízmajdnem teljesen elfőtt, belekevertem egy citrom reszelt héját, fél citrom levét és egy mokkáskanál vanília őrleményt. Kevertem rajta egyet és lehúztam a tűzről. Egy-egy evőkanál tápióka liszttel és teljeskiőrlésű tönkölybúza liszttel dúsítottam. Lefedve hagytam állni. A liszt szépen magába szívta a nedvességet. Nagyon jó anyagú gombóc alapanyagot kaptam.
Egy serpenyőben kevés kókiszzsíron ...