20 éves lett legkisebb fiam is. Ennek alkalmából remekeltem ezt a tortát. Eléggé a belső megérzéseimre hallgattam és eltávolodtam a jól bevált receptektől. Mivel nekem még a költözés miatt nem volt lehetőségem  otthon sütni, ezért drága Húgom ajánlotta fel a lehetőséget a tortalap megsütésére.…

Hirtelen indulatból kiindulva és húsnélküliségre vágyva, elkészítettem ezt a nagyon lakatató és finom ételt. Elsétáltam szedni egy nagy csokor csaláncsúcsot.előtte feltettem főni két nagy sárga, szétfövő krumplit. Mire visszaértem, megfőtt. A krupli levében hirtelen megblansíroztam a csalánt. Csak…

  Késes robotgépbe teszek 20 dkg dióbelet. Durvára darálom, majd hozzáteszek két összmarék medvehagyma levelet nagyobbra szeletelve, sót és annyi hidegen sajtolt napraforgó olajat, hogy könnyen darálható legyen. Pépesre darálom. A masszát nagyon tiszta, steril üvegekbe nyomkodom és a tetejére egy…

Szellő rózsa Befolydogál a Tavasz. Mindenhol. Az ételekben, a természetben, a rácsodálkozásban is.Megindul bennem a természetbejárás igénye. Ha máshol nem hát a kertben. Ott persze mezítláb! Ne feledd el néha levenni a cipőd és meztélábbal taposni a fűben, vagy akár a sárban! Pótolhatatlan amit ott…

Somvirág, somvirág, aranysárga a világ.Kakukkfű, kakukkszó, kirándulni volna jó!Fűzfasípot faragni, fűzfalóval lovazni,Árkon-bokron által, háton hátizsákkal,menni, mendegélni, este hazatérni. Gryllus Vilmos Som Belevesztem.Bele az er(e)dőbe. Őz illata volt a fakérgén, nyugvó helye még meleg…

A gomba jó tartósítása, ha leszárítjuk, aszaljuk. A porításhoz teljesen vízmentesre szükséges szárítani. Kopogósra. Azonnal a szárítás után már őrölni kell, mert hamar visszaveszi a nedvességtartalmát a levegőből. Én késes robotgépben őröltem meg. Ez az adag most őzlábgombából készült. Nagyon jól…

Keresem, gyűjtöm, kalandozok és kísérletezem az ehető vadnövényekkel. Tavaly már kipróbáltam a bojtorján gyökerét nyersen. Szárzeller ízű és olyan karalábé jellegű volt. Nagyon finom!Ahogy daraboltam a levélnyelet megkóstoltam egyet és elég keserű volt. De bevállalós vagyok, ráadásul szeretem is a…

  Itt az ideje a csalánhajtás jótékony hatását kihasználni. Régebben már ígértem, hogy a csalánlé/csalánvíz után megmaradt csalánpüré hasznosítását folytatom, de elmaradt. Most ennek is eljött az ideje. A Nagycsalán jó vértisztításra, vérszegénységre, csontritkulásra, máj- es epe problémákra,…

Szombaton vendégül láttam barátnőim, akik tojást írni jöttek hozzám. Gondoltam készítek nekik egy egyedi Gabi féle ételt. Természtesen a gyógynövény nem hiányozhatott belőle. Ezért a kertből szedtem két összmarék csaláncsúcsot. Bedobtam a turmixgépbe és kb. 2 dl vízzel összeturmixoltam. Szép simára,…

Medvehagyma szezon van. Sokan, sok félét készítenek belőle. nekem mindig a legegyszerűbb dolgok ízlenek a legjobban. Most is így tettem. Előnyben vagyok, mert a kertemben is van medvehagyma. Így ha szeretnék frisset enni, akkor csak kisétálok és szedek párat. Most is valami egyszerűre vágytam. Éppen…

Ősz elején szedtem csalánmagot... Még nem tudtam mit kezdek vele, de úgy tűnt idén is kell egy keveset. A csalánmag potencianövelő, stresszoldó, sok kálciumot és vasat tartalmaz. Csalánmagos keksz Hozzávallók: 1 csésze finom liszt, 1 csésze teljes kiőrlésű liszt, 1/2 csésze…

Veress Zoltán Lírai természetrajzának, egyik szép írásában: Csalánt szedtem egy réten ..., mikor megállt mellettem. Bámulta a polgártárs, amint ott ollózom a csalánt, s tömöm egy nagy zacskóba kesztyűsen, aztán egyszer csak gyanakodó, óvatos orrhangon megszólított. Mire jó nekem az a csalán? ―…

Igaz, hogy mostanában egyre sűrűbben vagyok ünnepi hangulatban, de a mai is ilyen. A forrósodó nap elején még az árnyékban találhatok enyhülést! Mezítláb kimentem a kertbe és körbetekintettem. Libatop, fodormenta, harsogó zöldű pitypang levél. Mind a kezembe kerültek.  Tegnap kaptam egy kis…

Kinyílott a yucca virág a kertemben és megkívántam. Reggelire készítettem el, enyhén párolva csak. Articsókára emlékeztető íze van.  Szedtem néhány csalán és libatop levelet, szurokfű virágot és néhány szál kakukkfüvet hozzá.   A yucca erősíti az immunrendszert. Az antioxidáns és szaponin…

Ma munkás kezek jöttek hozzám gyapjút tisztítani. Ez az én egyik meglepetésem nekik.  Reggel kibicikliztem a közeli erdőbe és megszedtem, ami ehhez szükséges. Hagymaszagú kányazsombort és kígyóhagymát. Csodálattal tölt el az erdő. Vigyázva kell lépnem, mert mindenhol apró tölgyfák bújtak ki a jó…

Ma készítettem egy vendégváró limonádé helyettesítőt. Ennek lett a neve supernádé. Nevének első részét a sumacról kapta. I T T  találsz a gyógyhatásairól. Citrom helyettesítő.  A második része az eper miatt van. Előtte lévő este két sumac virág apró szárított bogyóit (most már van virág…

Szedtem egy összmarék pitypangvirágot egy személyre. Szár nélkül, lerovartalanítva. Készítettem mézsűrűségű palacsinta tésztát, picit megbolondítva reszelésnyi citromhéjjal. Ebbe mártogattam bele a virágokat és bő forró olajban sütöttem ki. A múlt nyáron összeérlelt rózsa-mézemmel (ami inkább…

Gondoltam itt az idő belevinni a növényeimet a tortákba is. Persze először mások már úgymond bevált receptjeit használom. Próbálom. A mohához való vonzódásom remek alkalom volt az első kísérletre. Valahol tisztelegni is próbáltam e növényhez. A látvány elég jól sikerült. A torta tésztája remek…

Töltekezni, gyógyulni legjobb a növények erejével. Harsogó zöldjük, friss ízük ellenállhatatlanná teszi őket. Erdőn, mezőn mikor felbukkannak, szinte felfénylik minden.  Kép - pásztortáska hajtás - saját Pár napja kilátogattam a helyi Mária-ligetbe és mindenhol pásztortáskát láttam. Igazi saláta…

Nem tudom ti hogy vagytok, de én már tűkön ülök, arra várva, hogy kiszabadulhassak az erőbe, a kertbe vagy kiránduliba mehessek. Egyszerűen nem győzöm kivárni, hogy a kedvenc vad csemegéim nőjenek, gyarapodjanak. Mikor ma elállt a havas eső, kimentem szemrevételezni, hogy az apróka csalánok nőttek-e…

Kisétáltunk testvéremmel a közeli erdőbe. Az avar védőpalástjában kikukkantottak a kígyóhagyma karcsú lándzsái, a turbolya csipkés levelei. Szedtem mindkettőből egy-egy marékkal. Gondoltam, hogy jól fog esni egy kis saláta.  Aztán útközben megbeszéltük, hogy a kertben van spenót és az is kedvelt…

Az erdő tele van meglepetéssel. minden alkalommal mikor kimegyek a közelibe a természet meglep valami feledhetetlen ajándékkal. Mindegy, hogy tél van, vagy nyár, vagy bármilyen része az évnek, lapul egy kis titok, bújó élet, lüktető érzés benne. Pedig ez az erdő nem is igazi erdő. Olyan erdősáv.…

Éles késsel, kosárral felszerelkezve elbicikliztünk Húgommal a közeli akácerdőhöz. Feltett szándékunk volt gombát vadászni és lelni. Szeretem ezt a nedves, avar illatot, ami ilyenkor kezdődik. Ha sok gomba van valahol, vagy kezdődő gomba kölykök bujkálnak az avarban tele van a levegő a gomba…

A libatop ilyentájt ellepi a kerteket. Nálam üdén, ezüstösen csillogva várja a betakarítást. Azért ezüstös, mert olyan, mintha  tündérek ezüst porral szórták volna be a levelét. Ez az ezüst, vagy fehér por a talajból előállított ásványi só. Gazként van számon tartva, pedig nagyon tápláló növény.…