Nagyon szeretem a gombát és szerencsére a kis zödségboltban, ahová járok, szokott lenni többféle. Ez eppen egy vegyes gombatalból van. Fehér es barna csiperke, laska és valami vékonyka gombec volt benne. Egyszerűre vettem a témát, mint szokásos. Éppen pár napja hozott Panni Átáról házi kockatésztat,…

Nagyon szeretem a zöld paradicsomot. A sült zöld paradicsomot különösen. Ebben a filmben láttam először: Az a citrusos íz pótolhatatlan. Édesapám rengeteget hozott a birtokról, így egy lekvár és a chutney mellett döntöttem. Viszonylag egyszerűen elkészíthető zsiradékmentes, egy tálban…

A gomba jó tartósítása, ha leszárítjuk, aszaljuk. A porításhoz teljesen vízmentesre szükséges szárítani. Kopogósra. Azonnal a szárítás után már őrölni kell, mert hamar visszaveszi a nedvességtartalmát a levegőből. Én késes robotgépben őröltem meg. Ez az adag most őzlábgombából készült. Nagyon jól…

Nem annyira mutatós, de nagyon finom gombaétel, az amit itt most rittyentek. Az őzlábgomba nem annyira aromás és erős ízű. Ezért szoktam neki egy kis twisztet adni. Gondolkoztam mi legyen az és mivel a napokban hozott Édsapa téli almát elrakásra, kézenfekvő volt az alma.  Uanokatesómnak hála,…

Ilyentájékon szoktam készíteni a tél színesítésére és ízesítésére ezt az ajvart, vettem, két kiló kápia paprikát. Kilója 400 Ft volt. Igazán semmiség. Jó pár üveggel készül ebből. Miután megmostam és kicsumáztam a paprikákat, hosszanti irányba négybe vágtam és a húsdaráló legfinomabb lyukú…

Imádom a csicseriborsót! Igyekszem tanulni sokfele receptet belőle. Ez is egy új találás. Saláta tetejére fehérjének, vagy csak ropogtatni rágcsának, kiváló!  Megfőztem 10-20 dkg csicseriborsót. Egy kis tálban összekevertem háromnegyed csésze mézet, három evőkanál paradicsomszószt, púpos…

Eszembe jutott, talán tavalyról egy érdekes cukkini recept. Nagyon egyszerű és laktató. Ez az adag két személyes.Egy közepes cukkinit káposzta gyaluval, hosszú csíkokra vágok. Minél vékonyabb annyival jobb. Kissé megsózom őket. Én kecskesajtot (de te használhatsz bármilyet) kockára vágtam. Ahogy…

 Már évek óta rendületlenül keresem a cukkini elkészítésének lehetőségeit. Mindig örömmel üdvözlök egy-két érdekes módszert. Ez is azok közül való. A szokványostól eltérő, laktató csemege.   Idén van bőven cukkinim. A tökfélék hím virágát is hasznosítani szoktam. Benne marad a virágpora és…