Nagyon szeretem a zöld paradicsomot. A sült zöld paradicsomot különösen. 
Ebben a filmben láttam először:

Az a citrusos íz pótolhatatlan.

Édesapám rengeteget hozott a birtokról, így egy lekvár és a chutney mellett döntöttem. 
Viszonylag egyszerűen elkészíthető zsiradékmentes, egy tálban megfőzhető finom, édes-sós-savanyú ízű mártás lesz. Nagyon jól párosítható sült zöldségekkel, főtt gabonákkal.

Zöldparadicsomos chutney

Hozzávalók:

1.5 kg zöldparadicsom apró kockára vágva,

1 csésze apró kockára vágott vöröshagyma,

1 csésze apró kockára vágott aszalt sárgabarack,

1 1/4 csésze napraforgóméz,

3 db felkarikázott csili,

1 evőkanál mustármag,

1 teáskanál  só,

1 teáskanál édesköménymag,

1/2 teáskanál szegfűbors,

1/2 teáskanál szegfűszeg,

csipet őrölt szerecsendió,

1 fahéjrúd,

1 csésze házi almaecet.

Az összes hozzávalót egy nagy, magas oldalú serpenyőbe rakom. Felforralom.

 Mikor ilyen sűrűre befőtt, lefedve még addig főzöm, ameddig majdnem krémes állagú lesz, de még megvannak a darabok benne. 

Csírátlanított üvegekbe teszem és 200 fokra előmelegített, elzárt sütőben 15 percet dunsztolom.. Hagyom kihűlni a sütőben.