Nagyon szeretem a céklát, ami ennek a vörös humusznak is adja a színét. Két zsenge céklát, héjában megfőztem. Mikor puhára főtt, lehúztam a héját, nagyobb darabokra vágtam egy magas edénybe és 3-4 ek. házi humuszt tettem hozzá. Botmixerrel összepépésítettem. 
Közben feltettem főni, egy személyre spagettit. 
A főzőléből, keveset hozzákevertem a humuszos szószhoz. 
Leszűrtem a tésztat és hozzákevertem a vörös humuszt. 
Hazafelé jövet szedtem az erdőszélen: pásztortáska levelet, pitypang levelet, podagrafű hajtást, tyúkhúrt és bojtirjansalátát. Néhány kék katangvirággal is gazdagítottam. Ez lett a zöldsaláta mellé.