Nyers Borscs (1-2 személyre)

1 cékla, lereszelve

½ csésze fermentált lilakáposzta vagy friss lilakáposzta szeletelve

½ fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

½  sárgarépa

½ fehérrépa

2-3 aszalt paradicsom

1 ek lenmagolaj

só

Minden összetevőt turmixgépbe teszek és pürésítek. Én füvesként bú eltávolítónak, és a nyugodt családi összejövetelhez néhány csepp orbáncfű szérumot is teszek. 

Tetejére apróra darabolt kapor-, zeller- és petrezselyemzöld + nyers kókusz joghurt dukál. 

Az adagot a létszámmal megegyezően emelheted.

Természetesen készülhet fehér savanyú káposztából is.