Ráindulás a tojásrántotta vegán megfelelőjére.
Mint fehérje a házi szójatofum került azonnal előtérbe. Aztán próbálkoztam már mandula és dió tejjel is, de a mostani variáció vált be eddig legjobban. Néhány szem kesut (naparforgómag, sütőtökmag), beáztatok úgy 1 dl vízbe. Fekete sóval (kénes, tojásra emlékeztető ízű), késhegynyi kárival, kurkumával összebotturmixolom. Fél fej hagymát félkarikára vágva megdinsztelek olajon, majd erre úgy 5 dkg szétmorzsolt tofut dobok. Kicsit pirítom, majd a kesus lével felöntöm. Keverem, amíg besűrüsödik. Házi savanyú káposztával és fekete köményes, lenmagos, kendermagos kovászos kenyérrel eszem.