Sütőben sült epres palacsinta
Ma megajándékoztam magam egy palacsintával. Mivel nem szeretek túl sokat ácsingózni a hagyományos palacsinta sütögetés mellett, ezért egy vasserpenyőben intézem el az egészet. Maradt három hatalmas eper, ezt használtam fel.
Előmelegítettem a serpenyőt és közben összekevertem a hozzávalókat. Beöntöttem a vasserpenyőbe és a szeletekre vágott eperrel körberaktam. Közben elzártam a gázt. Az előmelegített sütőbe toltam és megsütöttem. Tálra borítottam és rózsalekvárral locsoltam meg.
Sütőben sült epres palacsinta
Hozzávalók:
2 tojás,
1.5 dl tej,
1 evőkanál cukor,
csipet só,
kb. 10 dkg liszt.
Összekeverem a fenti hozzávalókat, úgy hogy sűrű palacsinta tésztát kapjak. Előmelegítem a sütőt 200 fokra és egy vasserpenyőt a gázon. A serpenyőbe öntöm az egész masszát és azonnal elzárom a gázt. Karikákra vágott 3 óriás, vagy 6 normál nagyságú (ez már valószínű háztáji) epret karikáztam a tetejére és betoltam a sütőbe. 20 percig sütöttem légkeverésen. Tálra borítottam és mézes rózsalekvárral gazdagítottam.
Jó étvágyat!
