A gomba jó tartósítása, ha leszárítjuk, aszaljuk. A porításhoz teljesen vízmentesre szükséges szárítani. Kopogósra. Azonnal a szárítás után már őrölni kell, mert hamar visszaveszi a nedvességtartalmát a levegőből. Én késes robotgépben őröltem meg. Ez az adag most őzlábgombából készült. Nagyon jól…

Nem annyira mutatós, de nagyon finom gombaétel, az amit itt most rittyentek. Az őzlábgomba nem annyira aromás és erős ízű. Ezért szoktam neki egy kis twisztet adni. Gondolkoztam mi legyen az és mivel a napokban hozott Édsapa téli almát elrakásra, kézenfekvő volt az alma.  Uanokatesómnak hála,…

Az elmúlt napokban sikerült ránéznem, hogy mennyire elmegyek a megérzéseim mellett. Már 10 évvel ezelőtt is kaptam pecsétviasz gombát, aztán a múlt évben megint. Mindezt teljesen ingyen. ...és már akkor tudtam, hogy foglalkozni kell vele, fogyasztani kell. Most Pusztai Orsi írása döbbentett rá (akit…

A Ganoderma lucidum, vagy pecsétviaszgomba tulajdonképpen a halhatatlanság gombájaként emlegetik. Ezért Édesanyámnak, aki nem szereti az édeset, ebből készítettem ünnepi, szülinapos "tortát". Itt találhatsz többet róla. Hozzávalók: 500 g fehér tönkölyliszt, 400 g tehéntúró, 100 g…

Hozzám is elért a vargánya bőség. Drága unokatestvérem, nagy gombaszedő, Ő lepett meg vele. Hirtelen, egy utazás előtt jött és gyorsan kellett feldolgozzam. De előtte kiélveztem, hogy csak nézegettem és gyönyörködtem és hálálkodtam magamban.  Vacsorára mindjért megleptem magam a rántott félével,…