Izgatott már jó ideje az elkészítése. Szójatejet egy ideje készítek már. Tehén tejből is anno készítettem már paneer-t. Ezért azt gondoltam, ez sem lehet valami nagy ördöngősség. Nem is volt. Ugyanannyira munkás csak, mint az indiai fajta. A szójababot (2 csészével) ugyanúgy 24 órára…

kevés zsiradékon megpirítottam egy kávéskanál cukrot. Erre dobtam egy kis fej hagymát aprókockára vágva. Egy gerezd fokhagymat szétzüztam es a felkarikázott 3 sárgarépaval és egy petrezselyemgyökérrel hozzákevertem. Sóztam, borsoztam és néhany szem összezúzott borókabogyóval puhára pároltam. Ha…

A pillanat varázsa váratlan. Nem számít rá az ember. Reggel kikészítettem a tányérra a petrezselyem pesztót és a fermentált lila (lilahagyma, lilakáposzta, cékla) savanyút, ameddig kisült hajában a krumplim. Egyszercsak látom ahogy összefolyt a két lé, olyan színorgiában, hogy hirtelen mozdulni sem…

Ugyan nem fejesedett teljesen be a káposztám, de harsogó zöldje étek készítésre csábított. Pannitól kaptam már többször próbált, ízletes zelleres tésztát (Átai éléskamra-Pannus tészta). Ezt főztem meg.  A káposztát laskára vágtam. Csak úgy harsogott a késpenge alatt! Kevés hidegen sajtolt…

Gondolkoztam a minap, hogy miért osztok meg ennyi dolgot magamról… már régebben is megállapítottam, hogy nincs titkom…nááá, de azért van… Mindenesetre jó magam fotózni. Nem mindig vagyok kirobbanó formában. De nem számít. Ilyenkor szembesülok azzal, hogy valami bajom van igencsak. Ezeken a képeken…