2 szemelyes adag

Hozzávalók:

1 kis fej lilahagyma ,, felkozkázva,   
1 ek kókuszzsír,  
1 kisebb lilakáposzta fele, laskára vágva,    
3/4 körte felkozkázva,   
1 sárga, szétfövős krumpli kockára vágva,   
4-5 szem borókabogyó, összezúzva,   
só.

Tálaláshoz citromlé, vegán joghurt, fekete őröltbors.

A zsiradékon megfonnyasztom a hagymát. Mindent a hozzávalókból belekeverek és néhány percig fedő alatt párolom. Kevergetve. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje és főzöm. Mikor puha, turmixgépbe lapátolom és simára turmixolom. Mély tálba merem, majd tetejére citromlét, szójajoghutrtot, őrölt borsot és két szelet sült körtét rakok. 
Csodás tejútrendszer lett a tetején. A citromlétől rózsaszínre váltott a lila.